Ratatouille et riz pilaf
On vous dévoile une excellente recette de ratatouille accompagné de son riz pilaf !!
Ingrédients
Pour la ratatouille :
-100 g de courgette
-100 g de poivron
-100 g d'aubergine
-100 g de tomate
-30 g d'oignon
-1 gousse d'ail
-5 mL d'huile
-Bouquet garnie (laurier, thym, herbes de Provence...)
-Epices (au choix)
-Sel/Poivre
Pour le riz pilaf :
-Riz basmati
-10 mL d'huile
-Sel/Poivre
Recette
-Laver et couper tous vos végétaux
- Dans une cocotte verser l'huile et ajoutez y le poivron, entre chaque ajout de légumes laissez cuire 1 à 2 min chaque légumes.
-Ajouter ensuite l'oignon et l'ail puis vos épices, votre bouquet garnie et le sel/poivre
-Ajoutez la courgette et l'aubergine
-Puis la tomate
-Laisser mijoter à feu doux le plus longtemps possible (30min minimum)
-Dans une casserole faite revenir de l'huile et votre riz.
-Lorsque le riz devient translucide ajouter de l'eau/bouillon de légume bouillante
- Laisser cuire environ 15min.
Dressez et régalez vous.
Il est également conseillé d'y ajoutez une source de protéine, selon vos goûts accompagner votre ratatouille avec de la viande, du poisson ou des oeufs.